Risotto al pomodoroArborio rijst voor risotto 500 gr. | 1 kg.

Arborio heeft een dikke, korte korrel met veel zetmeel aan de buitenkant. Dat zetmeel lost tijdens het roeren op en bindt het vocht, wat de romigheid van een risotto geeft zonder room. Arborio is minder gevoelig voor te lang koken dan carnaroli, wat het een goede keuze maakt om mee te beginnen.  Bij risotto: Roeren is nodig — daardoor komt het zetmeel vrij.  Bij rijstsalade of soep: Minder geschikt; daarvoor is een rijst met minder zetmeel beter.
 
Ingrediënten: 100% Arborio rijst
Kooktijd: 15-16 minuten
Bewaaradvies: Droog en donker bewaren.