Handbemalte Keramik für Tisch und Servieren

Handbemaltes Steingut unterscheidet sich von Fabrikgeschirr in einem Punkt, den ein Foto nicht zeigt: Das Dekor liegt nicht als gedruckter Abziehbilddruck auf der Glasur, sondern wurde mit dem Pinsel aufgetragen, bevor das Stück ein zweites Mal in den Brennofen kam. Die Farbe sitzt dadurch unter der Glasur und nutzt sich nicht ab.

Diese Handarbeit bringt Abweichungen mit sich. Linien verlaufen nicht überall gleich dick, Farben unterscheiden sich leicht von Stück zu Stück, und der Rand eines Tellers ist selten vollkommen rund. Kleine Unebenheiten in der Glasur und der eine oder andere Punkt sind keine Fehler, sondern das Ergebnis von Feuer und Hand. Wer exakte Gleichförmigkeit sucht, ist hier falsch; wer möchte, dass jeder Teller auf dem Tisch anders ist, richtig.

Das Format bestimmt die Funktion. Teller mit 30 und 35 Zentimetern dienen als Essteller oder Platzteller. Eine ovale Platte mit 40 Zentimetern ist Servierformat: Sie gibt dem Tisch eine Richtung und wirkt auch als Wanddekoration. Schalen mit 18 und 25 Zentimetern nehmen Beilagen, Oliven oder Salat auf. Krüge mit 0,5 und 1 Liter sind für Wasser und Wein am Tisch gedacht, machen sich aber auch mit Blumen gut.

Drei Dinge sind im Gebrauch praktisch zu wissen. Von Hand spülen — die Kombination aus heißer Luft, Salz und aggressiven Mitteln in der Spülmaschine lässt handbemalte Glasur mit der Zeit stumpf werden. Keine plötzlichen Temperaturwechsel: Steingut dehnt sich aus und zieht sich zusammen, und ein kalter Teller im heißen Ofen oder eine warme Schale unter kaltem Wasser kann Haarrisse bekommen. Und nicht ohne Zwischenlage stapeln — ein Blatt Küchenpapier zwischen den Tellern verhindert Kratzer auf der Glasur.