Die Oliven gelangen direkt vom Baum zur Presse, ohne Zwischenhändler und ohne lange Lagerung. Auf diese Weise bleiben der frische Geschmack und der Nährwert des Öls erhalten. Das Konzept betrifft nicht nur die Herkunft der Oliven, sondern ebenso die Art der Ernte, der Verarbeitung und der Abfüllung: Die gesamte Produktionskette wird nachvollziehbar gemacht, sodass Herkunft und Herstellung transparent bleiben.
Direkte Verbindung zum Ursprung
Tree to Table beschreibt die unmittelbare Beziehung zwischen Baum und Endprodukt. Die Oliven werden im optimalen Reifezustand geerntet und ohne Zwischenschritte verarbeitet, die Frische oder Qualität mindern könnten.
Nachhaltigkeit
Das Konzept setzt auf umweltschonende Praktiken und auf Olivenhaine, die im Einklang mit der Natur bewirtschaftet werden. Von der Auswahl der Oliven bis zur Verringerung des ökologischen Fußabdrucks ist jeder Schritt auf Nachhaltigkeit ausgerichtet.
Qualität
Da die Oliven kurz nach der Ernte gepresst und verarbeitet werden, bleibt das Öl frisch und geschmacksintensiv. Zwischen Ernte und Verzehr vergeht weniger Zeit, was der Qualität zugutekommt.
Transparenz
Der gesamte Herstellungsprozess ist nachvollziehbar – von den Olivenbäumen über die Ernte und die Verarbeitung bis zur Abfüllung. Das schafft Vertrauen und ein tieferes Verständnis für das Produkt.
Sorten
Erhältlich sind drei Sorten kalt gewonnenes natives Olivenöl extra:
Mild: ein weicher, feiner Geschmack, geeignet für leichte Dressings und delikate Gerichte.
Grasig: frische, grüne Noten mit pfeffrigem Abgang, passend zu Salaten und Gemüse.
Nussig: ein kräftiger, nussiger Geschmack, der Pasta, gegrilltem Fleisch und Risotto Tiefe verleiht.
Zutaten: ungefiltertes natives Olivenöl extra
Polyphenole: 378 mg/kg
Säuregehalt: 0,13 %
Ernte: Herbst 2024
Aufbewahrung
Dunkel und bei Raumtemperatur lagern, nicht im Kühlschrank. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen und die Flasche gut verschlossen halten.
